散养的芦花鸡蛋其卵磷脂、维生素A、B、E及微量元素和氨基酸的含量比普通鸡蛋高6-10倍，是名副其实的珍禽蛋。
鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。营养学家用芦花鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。芦花鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。芦花鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。
