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汶水 | 芦花烧鸡的美學

[日期:2017-03-25]   来源:金秋农牧  作者:汶水   阅读:415次
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美食 

是天地间的灵感 

他用别样的仪式感 

消除了我们对生活的疲乏 

还我们一股出世的清新 

有的人关注食材的本身 

所谓吃的贵精不贵多 

有人则享受食物的样貌 

用眼睛打量一下 

才愿动筷品尝 

有些人在乎食物的卡路里 

有些人以拍美食摆盘为乐趣 

有些人讲究情调爱营造氛围 

有些却只是为了心爱的人 

无论你是宠爱自己还是取悦他人 

不糟蹋食物 

用心做好每一份烧鸡 

是金秋人芦花烧鸡美学的精髓 

其实就多用那么一点心思 

构建你精致的生活态度

 
 
 

正宗芦花鸡的化学反应是美味的碰撞,视觉的盛宴,也是一份等待人品尝的佳肴,他拥有一种刚刚好的舒适感,和让你一整天戴在家中都美起来的开端。

 
 
 

所谓精致,就是人们选择生活的态度,有人不以为然,日复一日。而有的人则总是愿意多花一点心思。每一份汶水芦花烧鸡,都融入了金秋人的内心情感和视觉审美。用心对待每一只烧鸡,打破市场化里那些焦躁情绪的表象,找到传统工艺与效率的平衡点,学会享受麻烦,金秋人又做了一次美学家。

 
 
 
 

所谓的美,无非就是从知道到达懂得,一个甲子,三代人生生不息,一份手艺就这么传了六十年。手艺匠人其实大致不差,但差者却在德。坚持每一只芦花鸡纯种散养,坚持每一次烧制坚持古法,先祖赐予了全族人生计的法门,萦绕于耳的古训同样影响着金秋人的行业自律。

 
 
 
 
 
 
 

所谓的传承,大抵想到的都是传接、继承,到了金秋第四代人身上,60年,又是一种仪式感,或许如今灿烂的年轻人不中意在滚烫的油锅前熏烤烧制,他们的肩上必有手艺人的德性之纰,无求与绩、为业专攻。

 

汶水芦花鸡背靠祖先的智慧 

如今的一一切 

都是伟大的先人所给予的馈赠 

梦回中都 

【金秋人】愿与你 

一同谱写【汶水】之畔的 

芦花鸡文化

 

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